蚬肉汤面的做法与步骤


第1步.把新鲜的带壳无沙黄蚬子洗干净,锅烧开水放一勺盐煮熟,刚张开口,肉很容易拨落就是熟了,煮久了蚬子肉会老

第2步.如果蚬子有沙子,还需要用筷子搅动净沙,滤沙后连汤装碗里,撒上些嫩嫩的葱末儿,最好多留些汤汁呦

第3步.再次用锅烧清水至水沸腾,👉下面👉煮熟后,预备干净空碗盛出备用

第4步.就着煮面用的水,把一小把嫩油菜烫熟

第5步.蚬子汤和面汤的比例是1:1,浇在面上,接下来蚬子肉和烫好的嫩油菜,亲们自行摆放吧!如果觉得味道还不够鲜,可以捏一丢丢牛肉粉

第6步.如果有自制的小卤蛋那就更棒啦!

第7步.当当当~当,一碗小清新的蚬肉汤面搞定,可以开动了!

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